21691-50-9 L-Ala-Otbu

Szervetlen sav vagy szerves sav vagy alkohol észterezési reakciójából készül.Alkohol vagy fenol vagy savas anhidrid, alkohol és etilén, szabad savak és zsíros nitrogénszármazékok is észtert képezhetnek.Az észtermolekulák alfa-szénén lévő hidrogén egy molekuláris alkoholt veszít egy másik molekuláris észterrel lúgos körülmények között, így β-keto-észter képződik, amit észter-összehúzódási reakciónak neveznek.Például acetil-acetátot állítanak elő, hogy acetil-etil-acetátot állítsanak elő.Ez a reakció rendkívül fontos a szerves szintézisben.
Az észter neve a karbonsav és az alkohol vagy a fenol megfelelő nevéből származik, például "egy bizonyos sav és egy bizonyos észter".A kör-észtereket laktonnak (laktonnak) nevezik.Az észter kémiai tulajdonságai hasonlóak az amil-niche anhidridéhez, amely hajlamos hidrolízisre, alkoholos és ammónia reakcióra.Az alacsony minőségű észter aromás és illékony színtelen folyadék, a fejlett észter pedig szilárd.Az észterek fontos oldószerek és szintetikus nyersanyagok, egyes észterek pedig maguk is gyógyszerek.A sav típusa szerint az észter szervetlen sav-észterre és szerves sav-észterre osztható.Az etát, az etil-acetát zsírsav-észter, az acetát egy aromás észter, a namanonát pedig egy ciklusos észter.
Az észter általában semleges, színtelen folyadék.A zsírfajták és a telített alkohol által generált észter gyümölcsaromával rendelkezik, amely vízben oldható, és vízben is nehezen oldódik.Néhány észter lobbanáspontja alacsony, és gyakran ég.A gőzt a légutak, a folyékony észtert a bőr képes felszívni.Felszívódás után feloldódik a plazmában, és egy részük a tüdőn és a vesén keresztül távozik.Némi hidrolízis után normál anyagcsere-folyamattá alakul.Néhány észtervegyület mellett a legtöbbjük erősen mérgező és erősen toxicitású, többségük pedig mikrotoxikus és közepesen mérgező kategóriájú, és sok közülük nem mérgező.A tea aromacsoportjaiban 38 észter található.Főleg: ① zsírsav-észter: alkohol és zsír, például etil-acetát, hexil-hexiát termeli.② Aromás észter: alkohol és aromás sav, például Shun-3-hexilzil állítja elő.③ Circin-észterek: alkohol és ciklokar, például jázmon-hiakxid állítja elő.Az észter általában semleges, amely hidrolizálható, és alkoholt és savat képez.Az alacsony szénatomszámú általában illatos folyadékok, a magas szénatomszámú pedig folyékony és vízben oldhatatlan szilárd anyagok.